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KARENFRITTS
Frango grego com batatas e cogumelos
Um grande favorito na minha casa! Você pode usar mais orégano, se desejar. Eu adiciono em uma colher de sopa de alho fresco em cima das cebolas.
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Ingredientes
- Caldo de galinha de 1/4 litro ou caldo de 1/4 litro
- 5 -7 batatas grandes, descascadas, em seguida, cortadas em quatro pedaços no sentido do comprimento (eu gosto de usar ouro Yukon ou castanho-avermelhado)
- Azeite de 190 litros
- Sal e pimenta
- 1 cebola grande, finamente fatiada
- Caldo de galinha de 1/4 litro ou caldo de 1/4 litro
- Azeite de 190 litros
- 2 colheres de sopa de alho fresco picado (ou a gosto)
- 170 litros de suco de limão fresco (você pode usar um pouco menos de suco de limão)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco (esfregado entre os dedos para liberar os sabores)
- Cogumelo de botão de 400 gramas (ou para provar, certifique-se de que os cogumelos são pequenos)
preparação
-
Coloque o forno a 400 graus.
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Polvilhe as fatias de cebola no fundo de uma grande assadeira.
-
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e depois dourar o frango em uma frigideira grande em ambos os lados por cerca de 6 minutos de cada lado; Coloque em cima das fatias de cebola junto com as batatas na assadeira.
-
Despeje o caldo de galinha ou o caldo em volta dos pedaços de frango dourados.
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Em seguida, polvilhe orégano por toda parte na assadeira.
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Em uma tigela misture o azeite, suco de limão e tomilho.
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Despeje sobre e ao redor do frango, misturando um pouco com uma colher de pau para combinar com o caldo.
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Adicione os pequenos cogumelos ao redor do frango.
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Cubra e leve ao forno 400 durante cerca de 30 minutos.
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Descubra, misture os sucos com leveza e regue o frango com uma colher de pau, volte ao forno (descoberto) e asse por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
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* NOTA * Se você achar que as batatas são feitas antes do frango, basta remover para uma tigela.
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