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Verduras e arroz gratinado
Lado saboroso ou entrada vegetariana, adaptada de 'Eat Your Vegetables'.There várias receitas para a mistura de especiarias Za'atar, ou você pode comprá-lo em lojas de especiarias (eu comprei em).
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 4 dentes de alho em fatias finas
- 1 colher de sopa de mistura de especiarias za'atar
- Tomates esmagados de 190 litros (nos seus) ou 4 tomates picados
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz integral cozido
- Sal marinho
- 4 colheres de sopa de pistache torrado, descascado e picado
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo couve ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo folhas de acelga
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo gruyère ralado ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo outros queijos de boa fusão
preparação
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Pré-aqueça o forno, e ajuste o rack a vários centímetros da chama.
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Despeje o azeite em um pequeno ferro fundido ou outra frigideira refratária em fogo médio. Quando ele brilha, adicione o alho e cozinhe até que comece a ficar macio. Espalhe no za'atar e cozinhe por apenas alguns segundos, deixando as especiarias bolha e floração.Adicione nos verdes e cozinhe até murchas, em seguida, misture os tomates e arroz, gosto e adicione o sal, conforme necessário.Cozinhe por alguns minutos para deixar os sabores combinam, em seguida, desligue o fogo.Mostre os pistácios .
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Embale a mistura de arroz uniformemente com uma espátula. Polvilhe com o queijo. Deslize a frigideira sob o frango e cozinhe por 3 ou 4 minutos - até que o queijo esteja derretido, borbulhante e levemente dourado. Deixe esfriar um pouco, mas coma quente.
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