"vale tudo" molho de cogumelos com pouca gordura

Name: "vale tudo" molho de cogumelos com pouca gordura
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Ingredients: 400 gramas de cogumelos frescos, cortados; 3 -4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de margarina; 3/5 litros de caldo de galinha ou 3/5 litros de caldo de legumes, dividido; 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1/4 colher de chá de tomilho seco; Sherry seco de 60 litros ou caldo adicional de 60 litros; 1 colher de sopa de molho teriyaki; 1/8 colher de chá de molho de pimenta (opcional); 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 2 colheres de sopa de amido de milho; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite desnatado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 1/2 colheres de sopa de mostarda marrom picante; 1/2 colher de chá de orégano seco; sal e pimenta preta, a gosto

Este saboroso molho de baixo teor de gordura vai muito bem com qualquer coisa !! De costeletas de porco, frango, massas, batatas assadas ... é gostoso !! Acho que peguei a base para esta receita da revista "Light and Tasty" e ajustei um pouco aqui e ali.

Ingredientes

preparação

Em grande frigideira antiaderente, refogue os cogumelos e o alho na margarina até ficarem macias.
Adicione 1/3 litro de caldo, alecrim e tomilho.
Traga para ferver; Cozinhe até reduzir em dois terços.
Adicione caldo de 170 litros, xerez ou caldo, teriyaki e molho de pimenta; cozinhe e mexa em fogo alto até a mistura é reduzida em dois terços.
Adicione o caldo restante, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Na tigela, misture o leite em pó e o amido de milho; gradualmente misture o leite até ficar bem misturado.
Misture a mistura de leite no molho.
Traga para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos, ou até engrossar.
Reduza o fogo, acrescente o queijo, a mostarda e o orégano.
Mexa até que o queijo esteja derretido.
Para vegetarianos, use o caldo de legumes.