único florentino de tio bill com espinafre

Name: único florentino de tio bill com espinafre
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga, dividida; 1 colher de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; 1 colher de chá de açúcar granulado; 2 (284 gramas) de pacotes de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido; 0,125 colher de chá de noz-moscada moída na hora; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta; Filetes de linguado de 900 gramas; 1 limão grande, 0,5 espremido para suco e 0,5 para cunhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de rosca fina

Encontrei esta receita no jornal e fiz algumas modificações que realçaram o sabor. Muito fácil de fazer e excelente prato de peixe.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o grelhador em ALTO.
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos ou até começar a dourar.
Polvilhe a farinha sobre a chalota e manteiga e bata até ficar homogêneo, NÃO QUEIME.
Reduza o fogo para médio.
Adicione metade e meia de creme lentamente, mexendo em um molho suave.
Cozinhe por 2 ou 3 minutos até engrossar, mexendo conforme necessário.
Adicione o açúcar e mexa.
Esprema a umidade do espinafre e descarte.
Na frigideira, adicione o espinafre, a noz-moscada, o sal e a pimenta e cozinhe mexendo até ficar quente, por cerca de 3 a 4 minutos.
Reduza o calor para baixo para que o espinafre fique quente.
Coloque os filés de sola em uma panela que foi revestida com óleo.
Despeje o suco de limão sobre os filés e polvilhe as migalhas de pão.
Coloque os filetes únicos com 2 colheres de sopa de manteiga restantes.
Coloque os filetes de sola sob o frango e grelhe por 5 a 6 minutos ou até que os filés estejam opacos e as migalhas de pão douradas.
Colher alguns espinafres em cada um dos 4 pratos.
Coloque um filé de linguado no topo do espinafre.
Sirva com fatias de limão.
Você também pode usar outros peixes brancos de sua preferência.

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Adorei

único florentino de tio bill com espinafre

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