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Bakerbee
Uma salada para todas as estações
Uma combinação realmente gostosa de ingredientes simples, e você pode perguntar ao meu marido se você não acredita em mim! Ele se imagina um conhecedor de salada e ele adorou! Eu desenvolvi uma paixão por cebolas vermelhas assadas, e coloquei esta salada juntos ontem à noite.É simples e saborosa.É uma partida ideal quando o cozinheiro se preocupa que a refeição principal pode ser muito leve, pois contém alguns ingredientes de enchimento.Ela seja um almoço ideal com pão ao lado. Passe os ovos e as cebolas vermelhas assadas uma hora ou meia antes - sempre que tiver tempo - antes de juntar a salada simples. O tempo de cozimento dado é para assar as cebolas e ao mesmo tempo fervendo os ovos.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 350 graus F/180 graus Celsius.
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Bata o azeite, o vinagre balsâmico e o açúcar numa tigela.
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Descasque as cebolas e depois corte longitudinalmente em lascas generosas.Não importa se as fatias se desfazerem, apenas não as corte muito finas.Coloque em um refratário.
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Usando uma colher de chá, pingue a mistura de óleo-vinagre-açúcar sobre as cebolas vermelhas fatiadas e polvilhe com o sal.
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Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos: as cebolas devem ser amolecidas, mas não murchas, levemente torradas e ainda suculentas.
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Enquanto isso, ferva os ovos, não mais de 10 minutos.
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Quando as cebolas e os ovos estiverem prontos, deixe esfriar à temperatura ambiente. Deixe as cebolas no prato enquanto esfriam.
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Para montar: rasgue a alface (eu usei o tipo chamado "Frilly Lettuce" aqui) para fazer uma cama grossa.
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Pique os tomates em pequenos cubos e coloque em cima da alface.
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Descasque os ovos, corte-os ao meio, pique-os em pedaços médios e espalhe-os pela salada.
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Escorra e seque o queijo feta em salmoura e desmorone sobre a salada.
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Pique as azeitonas e adicione.
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Arrume as cebolas assadas em cima, usando todos os pedaços. Se sobrar na assadeira, raspe a salada - ela está cheia de sabor.
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É melhor que cada pessoa salpique molho vinagrete quando a salada é servida, a menos que você queira misturá-la com o molho e misturar todos os ingredientes. Também sirva com sal (eu uso sal de Maldon) para quem quiser.
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(Eu faço o meu próprio vinagrete, com vinagre de maçã. Acho que o meu próprio vinagrete é "mais suave" na boca e não tão ácido quanto os que compramos).
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