Um frango inteiro na grelha

Você pode desfrutar de um frango grelhado saboroso e úmido, completo com sucos suculentos, mesmo sem saliva. Não amarre este pássaro, porque as pernas não cozinharão uniformemente quando pressionadas contra o corpo. Do livro de receitas do New Basics! Espanhol inspirado.

Prepare carvão quente para grelhar.
Mexa todos os ingredientes, exceto frango, juntos em uma tigela até ficar homogêneo.
Escove bem o frango com o molho.
Grelhe o frango em fogo baixo, de preferência coberto, por cerca de 1 hora e 10 minutos (vire o frango um quarto de volta e pincele com molho a cada 15 minutos).
Deixe o frango descansar 10 minutos antes de esculpir e servir.

gordura em frango inteiro vs. peito de frango

Adorei