Truta frita

Lave a truta sob água corrente fria (ou no belo lago da montanha onde você a capturou).

Pat seco.

Polvilhe com sal e pimenta (eu tomo um saco de zip lock na minha embalagem com sal/pimenta / alho em pó misturado).

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.

Cubra a truta em farinha de milho e sacuda o excesso.

Quando a manteiga derreter, coloque a truta revestida, com a carne para baixo, na frigideira.

Frite por 4-5 minutos, em seguida, vire e frite por 4-5 minutos ou até que a carne esteja dourada e escamosa (truta pode ser temperada com alho ou cebola em pó antes de fritar, se desejar, eu também tomo um limão comigo para espremer topo ).