Truta assada no leite

Esta receita é de "receitas favoritas de Dolly", um panfleto de receita de lembrança que eu comprei durante uma turnê de cruzeiro / terra do Alasca em maio de 1990 com meu marido e sogro.Isto é da casa de Dolly em Ketchikan, Alaska.Now um museu No seu apogeu era um bordel colorido e este era um dos pratos favoritos servidos.Esta receita não tinha quantidades listadas, então eu propus algumas para passar as edições da receita.Por favor, vá com as quantidades que fazem mais sentido para você! Também pedia um peixe inteiro “cuidadosamente vestido” do qual você removesse a “cabeça, barbatanas e cauda”; para simplificar para os nossos mercados modernos, eu substituí um quilo de filetes de truta.Placed com a pele para baixo na assadeira, a pele vai deslizar facilmente após o cozimento.Eu vou tentar isso da próxima vez com 2 colheres de sopa de alcaparras cozido com o molho de leite.