Trio de curry em pó (pegue sua picareta!)

Três fabricantes de caril em pó. Fabricantes britânicos desenvolveram pós de curry na tentativa de fornecer uma mistura de temperos pronta equivalente ao kari podi (podi significa "pó") que os colonos britânicos se acostumaram no sul da Índia.Essencial para a culinária ardente do sul Índia, o sambar podi é a combinação de especiarias que evoluiu para o pó de curry de estilo britânico.Poudre de Colombo veio para as Antilhas Francesas com Sri Lanka que foram levadas para trabalhar nas plantações de açúcar.Pó de caril japonês, sob a marca SandB, é produzido desde 1923, quando Minejiro Yamazaki começou a misturar um pó de caril bem equilibrado e aromático especialmente adequado aos sabores japoneses. Para todos os pós de curry, começando com especiarias inteiras e levemente torrando-os antes de moer produz uma mistura mais fresca e perfumada. ** NOTA *** Columbo é uma versão francesa de curry em pó, que se originou com os trabalhadores contratados do Sri Lanka no FWI.it não carrega o calor de muitos dos outras ilhas.Esta mistura carrega ingredientes fora de batida, como arroz torrado.Rarasting dá ao arroz um sabor de noz e torna mais fácil para moer.O arroz atua como um aromatizante e um espessante natural.Poudre de Columbo faz um grande presente de férias, sendo uma das cozinhas menos conhecidas do Caribe.Você também pode usá-lo como faria com qualquer curry em pó.