Trio de cogumelo repolho sensacional cozido com alho-poró

Name: Trio de cogumelo repolho sensacional cozido com alho-poró
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gramas de alho-poró; 1,25 repolho de cabeça, picado em quadrados de aproximadamente 1,25 centímetro; 227 gramas de cogumelos fatiados (eu gosto de crimini); 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de sal, a gosto; 0,25 colher de chá de pimenta moída a gosto; 3/8 litro de caldo de galinha com baixo teor de sódio (prefiro-o ao frango) ou 3/8 de caldo de legumes (prefiro-o ao frango); 4 colheres de sopa de xerez seco

Eu costumo fazer deliciosas receitas 31207 e receita 100417 individualmente, mas faz sentido combinar tudo junto em um grande prato! Também é bom como bife, frango ou peixe topper.I apenas adoro quando o alho-poró está em temporada aqui no Pacífico Noroeste ... :)

Ingredientes

preparação

Limpe com cuidado o alho-poró; corte a parte inferior do tronco e as folhas verde-escuras, então você acaba com apenas partes brancas e verde-claras (a sujeira pode ficar entre as folhas, então lave-as bem).
Corte o alho-poró longitudinalmente em quartos, depois em quadrados de cerca de centímetro.
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande e pesada ou ampla; adicione alho-poró limpo/cortado, corte o repolho, fatie os cogumelos, sal, pimenta e mexa em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione o caldo (eu costumo adicionar um pouco de xerez, também) e leve para ferver, cubra e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Aumente o calor para médio, descubra e deixe os sucos reduzirem a metade (tenha cuidado para não deixar queimar).
Prove e ajuste o tempero, sirva quente.
Faz cerca de 4-6 porções, dependendo do que você está usando para eles.

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Adorei

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