Tranças de lombo de porco jamaicano

Corte lombos ao meio longitudinalmente; corte cada metade em três tiras para dentro de 1-in.de uma extremidade.Em um grande saco plástico resselável, misture o néctar de manga, rum de 60 litros, óleo, 1 colher de sopa de tempero condimentado e alho; adicione a carne de porco. Saco de farinha e gire para revestir; refrigerar por até 4 horas.

Escorra e descarte a marinada. Coloque as metades do lombo sobre uma tábua de corte limpa e trança; Prenda as pontas soltas com palitos de dentes. Polvilhe com tempero jerk restante.

Tranças de grelha, cobertas, em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado ou até que um termômetro leia palitos de dente de 145 ° .Deixe repousar por 5 minutos antes de fatiar.

Enquanto isso, coloque o creme, rum e manga restantes em um processador de alimentos.Cubra e processe até ficar homogêneo.Transfira para uma panela pequena; calor através.Servir com carne de porco.