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Elizabeth Savino
Tostão
Estes pãezinhos tenros e perfumados irão agradar a sua família e encantar seus convidados. Você pode substituir suas frutas secas picadas favoritas pela fruta cristalizada, se desejar.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o leite morno e a água. Misture o fermento e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, sal e canela.Corte na manteiga até a mistura se assemelha migalhas de pão grosso.Mexa a mistura de fermento e ovo até que a massa tenha puxado juntos, transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada e amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos. Lubrifique levemente uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Tampe com um pano úmido e deixe crescer em um local quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
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Desinflar a massa e transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada. Conhece a fruta.Divirta a massa em doze partes iguais e formar em rodelas.Coloque as rodelas em duas assadeiras levemente untadas.Cubra os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar em volume, cerca de 40 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C).
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Escova rolos com leite e leve ao forno pré-aquecido.Enquanto rolos cozer, dissolver o açúcar em água quente.Após rolos cozidos por 20 minutos retire do forno e pincele com água/glaze açúcar.Retornar rolos para forno por 1 a 2 minutos para endurecer. Mova para uma gradinha para esfriar.
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