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                    Ingredientes
preparação
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                                Combine farinha de amêndoa, farinha de coco, goma xantana, fermento em pó e sal na tigela de um processador de alimentos; pulso até bem combinado.Despeje vinagre de maçã na mistura e misture até ficar homogêneo.Adicione ovo e água, 1 colher de sopa de cada vez, e misture até que uma bola de massa pegajosa é formada.Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de amêndoa e amassar até macio, cerca de 2 minutos.Envolva a massa em filme plástico e deixe repousar por 10 minutos.Divirta a massa em 20 bolas iguais; Enrole cada bola em um disco centímetro entre duas folhas de papel vegetal.
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                                Aqueça uma frigideira de ferro em fogo médio-alto e engraxe com spray de cozinha. Coloque o disco de massa na frigideira quente por apenas 5 segundos; Virá-lo imediatamente com uma espátula e cozinhe até dourar levemente, cerca de 40 segundos. Vire e cozinhe por mais 40 segundos.
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