Rolinhos ou pães de mel marrom

Name: rolinhos ou pães de mel marrom
Cook time: 15 min
Total time: 175 min
Yield: 12
Ingredients: 3/8 litro de água morna (75 a 85 F, 25 a 30 C); 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de glúten de trigo vital (opcional); 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar; 2 colheres de chá de grãos de café instantâneo; 1 colher de chá de sal; 2 1/4 colheres de chá de levedura de máquina de pão; 2 colheres de chá de sementes de gergelim para polvilhar (opcional)

Este pão é como o pão servido em várias cadeias de jantar casuais famosas. É muito úmido, doce e difícil de parar de comer! Ótimo com sopa.

Ingredientes

preparação

Coloque a água, açúcar, manteiga, mel, farinha de pão, farinha de trigo integral, glúten de trigo vital, cacau em pó, grânulos de café instantâneo, sal e fermento na panela de uma máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante.Coloque a máquina para a configuração de massa, inicie e permita que a máquina complete o ciclo.
Retire a panela com a massa da máquina e coloque a panela em água morna (cerca de 90 F, 32 C). Cubra a parte superior da panela com uma toalha e deixe o pão subir na panela até dobrar, cerca de 1 hora. .
Transforme a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada, socar e dividir em 12 partes iguais para rolos, ou 3 peças para pães pequenos.Forma a massa em bolas.Line uma assadeira com papel manteiga e coloque rolos no cozimento preparado folha.Polvilhe com sementes de gergelim.Coloque a assadeira em um lugar quente, e deixe crescer até o pão é dobrado, cerca de 30 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Pulverizar o interior do forno pré-aquecido com água e coloque imediatamente rolos no forno.Bake até que os rolos são castanho dourado claro, 15 a 20 minutos.Para pães, asse até dourar e soam oco quando aproveitado, 20 a 25 minutos.