Cebola e chorando

1. É bem conhecido de todos! Cortar cebolas irrita os olhos e causa lágrimas. Para mim, aqueles olhos lacrimejantes são evidência direta do efeito fisiológico de uma 'erva' no corpo humano.] [! 191994 => 1130 = 340!] Cebola e nossa saúde

1. As cebolas são ativas contra fungos e bactérias, protegem contra o câncer de estômago, cólon e pele, inibem a inflamação e alergias, têm propriedades antiasmáticas e antidiabéticas, reduzem a pressão arterial, são bom para a arteriosclerose e bom para os vasos sanguíneos em geral. Eles inibem a formação de placas nos vasos sanguíneos e reduzem o colesterol. Uma lista verdadeiramente impressionante e não inventada.

Cebolas e olhos lacrimejantes

1. Nossas lágrimas são causadas por óleos voláteis que dão as variedades de Allium seu gosto específico e contêm aminoácidos sulfóxidos ácido. Agora, quando cortamos uma cebola, a allinase é liberada. Esta é uma enzima que converte óxidos de enxofre em ácidos sulfênicos. Estes compostos então se convertem em S-óxido de sin-propanethial; uma substância volátil, um gás e esse é o culpado que procuramos. Os ácidos sulfênicos condensam-se (precipitam) em tiossulfinatos, as substâncias que irritam o nariz e costumam ser falsamente responsabilizadas pelo olho escorrendo. Cerca de trinta segundos depois de começar a trabalhar com as cebolas, a produção de S-óxido de sin-propanthial atinge o pico. A evolução química posterior da substância ocorre em menos de cinco minutos.

Remédios para lágrimas

1. Você pode aquecer as cebolas antes de cortá-las em pedaços. O calor altera as enzimas, fazendo com que percam sua eficácia. Você também pode evitar que os gases irritantes atinjam seus olhos cortando suas cebolas em um pátio ventoso ou sob um jato de água de fluxo lento. Incidentalmente, existem todos os tipos de dispositivos mecânicos com os quais as cebolas pode ser finamente picados num recipiente selado. Mas para mim essas cebolas podem continuar a causar lágrimas.

Apenas alguns estudos científicos sobre o valor da cebola para a saúde

1. Estudo Preliminar dos Efeitos Hipoglicêmicos Clínicos de Allium cepa (Red Onion) em Pacientes Diabéticos Tipo 1 e Tipo 2; Taj Eldin IM, et al.; 2010 Dorsch W et al .. Efeitos antiasmáticos de extratos de cebola - detecção de benzil e outros isotiocianatos (óleos de mostarda) como compostos antiasmáticos de origem vegetal. European Journal of Pharmacology, 1985, 107: 17–24. 44 Dorsch W et al., Efeitos anti-asmáticos das cebolas. Os ésteres de al (en) ilo do ácido alk (en) ilsulfotiocin inibem a liberação de histamina, a biossíntese de leucotrieno e tromboxano in vitro e neutralizam o PAF e o espasmo brônquico induzido por alérgeno in vivo. Biochemical Pharmacoogy, 1988, 37: 4479–4486. Kaczmarek F et al., Preparação de uma fração diurética de três escamas de cebola. Bulletin of the Institute of Roslin Leczniczych, 1961, 7: 157-166. 46 De A, Ribeiro R et al .. Efeitos diuréticos agudos em ratos conscientes produzidos por algumas plantas medicinais no estado de São Paulo, Brasil. Journal of ethnopharmacology, 1988, 24: 19-29.

2. Estudo Preliminar dos Efeitos Hipoglicêmicos Clínicos de Allium cepa (Red Onion) em Pacientes Diabéticos Tipo 1 e Tipo 2; Taj Eldin IM, et al .; 2010 Dorsch W et al .. Efeitos antiasmáticos de extratos de cebola - detecção de benzil e outros isotiocianatos (óleos de mostarda) como compostos antiasmáticos de origem vegetal. European Journal of Pharmacology, 1985, 107: 17–24. 44 Dorsch W et al., Efeitos anti-asmáticos das cebolas. Os ésteres de al (en) ilo do ácido alc (en) ilsufinotiocinam inibem a liberação de histamina, a biossíntese de leucotrieno e tromboxano in vitro e neutralizam o PAF e o espasmo brônquico induzido por alérgeno in vivo. Biochemical Pharmacology, 1988, 37: 4479–4486. Kaczmarek F et al., Preparação de uma fração diurética de três escamas de cebola. Bulletin of the Institute of Roslin Leczniczych, 1961, 7: 157-166. De A, Ribeiro R et al .. Efeitos diuréticos agudos em ratos conscientes produzidos por algumas plantas medicinais no estado de São Paulo, Brasil. Journal of ethnopharmacology, 1988, 24: 19-29.