Tortas de queijo abacate (low carb)

Combine o abacate, alho picado, maionese e suco de limão e misture a consistência desejada (rechonchudo ou liso - a sua escolha) .Adicione sal a gosto.Refrigerar por pelo menos 2 horas.

Aqueça uma frigideira grande ou griddle em fogo médio-alto.Ligue a colher de sopa de queijo ralado diretamente sobre a frigideira não ungidaed/griddle.Use uma espátula para moldar o queijo derretido em formas circulares.Permitir que o queijo borbulhe e uma vez que o o óleo começa a se separar do queijo e toda a superfície é coberta por pequenas bolhas, use uma espátula para transferir o disco de queijo para uma assadeira de muffins. O queijo deve ser feito rapidamente. o queijo precisa ainda ser quente para moldar corretamente. Deixe esfriar por 3 ou 4 minutos e retire das forminhas de muffin. O queijo agora será um crocante "tart" shell.Este passo pode ser feito com várias horas de antecedência.

Quando estiver pronto para servir, colher uma colher de chá da mistura de abacate em cada casca tart.Top com qualquer combinação de coentro, tomate, cebola verde ou azeitonas para servir.