Tortas de limão cremoso

Estes são perfeitos para servir em um conjunto, esta receita faz uma tonelada de tortas (cerca de 50 mini tortas), mas a receita pode ser cortada ao meio, se desejar.A receita original afirma para preparar a mistura de limão em cima do fogão, mas isso tende a queimar facilmente assim que a segunda vez que eu fiz isso, funcionou melhor no microondas, mas você pode definitivamente prepará-lo em cima do fogão em uma panela de fundo pesado, se desejado. Embora seja sempre melhor usar limão fresco suco, eu uso o suco de dois limões e suco de limão engarrafado para compensar o 1/4 litro isso é muito limão e azedo, então você pode querer ajustar o açúcar para se adequar ao gosto, basta adicionar mais enquanto a mistura está cozinhando.