Tortas de carne moída em miniatura

Não queria perder isso tão perto de Christmas.I amei fazer isso, e a pastelaria foi quase infalível (sorte para mim) .É de Bon Apetit.Passive tempo de trabalho inclui refrigeração.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 2,5 colheres de chá de casca de laranja e sal no processador.Adicione a manteiga e pulse até ficar macio e quebradiço.
Bata a gema de ovo e 2 colheres de sopa de suco de laranja em uma tigela pequena.Adicione ao processador; bata até que se formem aglomerados úmidos, adicionando mais suco em colheres de chá se estiverem secos. Junte a massa à bola; achatar em disco.Chill na geladeira 30 minutos.
Manteiga dezoito mini muffin cups.Mix mincemeat, gengibre, canela, restantes 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e descasque em uma tigela pequena.Role a massa na superfície enfarinhada para centímetro redondo.
Usando um cortador de biscoitos de 2,5 polegadas, recorte 18 rodelas de massa. Pressione 1/4 de volta em cada muffin litro, alisando-a contra o fundo e subindo pelas laterais. Volte a massa e corte mais 18 rodelas de massa com um biscoito de 2 polegadas de diâmetro cortador.Heap 1/4 colher de chá de carne picada mistura em cada muffin litro
Pincele o ovo batido nas bordas dos círculos de massa menor. Pressione um lado de esmalte redondo em cada copo do queque, fazendo um selo nas bordas.
Corte o X pequeno no centro de cada torta (pode ser feito 4 horas à frente. Cubra as tortas e o restante do esmalte separadamente e deixe esfriar.)
Pré-aqueça o forno a 375 ° F Pincel torta com ovo restante.Abra até que as crostas são de ouro, cerca de 20 minutos.Corte em torno de tortas com uma faca para soltar; despeje em rack.Serve quente ou à temperatura ambiente.