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Torta tripla de chocolate
 
 
PorçõesPTM80 min

Torta tripla de chocolate


Quando eu quero servir uma sobremesa realmente especial, eu recorro a esta receita. O tenro bolo de chocolate de quatro camadas tem um recheio gostoso como pudim. - Lois Gallup Edwards, Woodland, Califórnia

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preparação

  1. Para recheio, em uma panela pequena, misture a farinha, açúcar e sal.Girar o leite e calda até ficar homogêneo.Bring a ferver em fogo médio, mexendo sempre; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar
  2. Retire do fogo. Mexa uma pequena quantidade de mistura quente no ovo; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa por 2 minutos. Retire do fogo; misture a manteiga e a baunilha. Mexa até a temperatura ambiente, mexendo sempre.
  3. Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar claro e macio.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada.Mexa na baunilha.Combine os ingredientes secos; adicione a mistura de creme alternadamente com xarope e água. Bata apenas até combinado.
  4. Despeje em duas assadeiras untadas e enfarinhadas de 9 polegadas. Cozinhe em 350 ° por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Garar por 10 minutos; remova das panelas para os racks de arame para esfriar.
  5. Corte cada bolo ao meio horizontalmente. Coloque uma camada inferior em uma travessa; espalhar com um terço do recheio.Repita as camadas duas vezes.Top com restante bolo.
  6. Para glacê, misture o açúcar, as claras, a água e o creme de tártaro em uma panela grande e pesada em fogo baixo ou em banho-maria com água fervente. Com um misturador portátil, bata a mistura em velocidade baixa por 1 minuto.Continue batendo em baixa velocidade calor baixo até a cobertura atinge 160 °, cerca de 8-10 minutos.Despeje em uma tigela grande; adicione a baunilha. Bata em alta velocidade até que a cobertura forma picos duros, cerca de 7 minutos.
  7. Tubo ou espalhar por cima e lados do bolo.Se desejar, decore com cachos de chocolate.



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