Torta di pane (bolo de pudim de pão rústico de ticino

Name: torta di pane (bolo de pudim de pão rústico de ticino
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: 1 pão francês (cerca de 400 gramas) ou 2,5 pão italiano, ligeiramente envelhecido e cortado em cubos de 1,25 centímetros (cerca de 400 gramas); 1 colher de sopa de raspas de limão finamente ralado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; 6 ovos grandes; Açúcar de confeiteiro, para acabamento; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de cacau em pó processado na Holanda; 1/2 colher de chá de noz moscada; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; amêndoas e pinhões descascados, para cobertura (inteira); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo passas escuras; amêndoas e pinhões descascados, para cobertura (inteira); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Açúcar de confeiteiro, para acabamento

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Ingredientes

preparação

Unte uma forma redonda de 25 centímetros.
Aqueça o forno a 400 com rack no meio do forno.
Coloque os cubos de pão em um processador de alimentos e pulse para fazer migalhas de 1/3 centímetros.
Coloque migalhas em uma tigela grande com raspas de limão.
Levar o leite a ferver em fogo médio e, em seguida, despeje sobre o pão para cobri-lo completamente.
Deixe a mistura repousar por 10 minutos para que o pão absorva o leite.
Em outra tigela grande, bata os ovos e adicione o açúcar em um córrego.
Em seguida, misture a canela, o cacau, a noz-moscada e a baunilha.
Agite a mistura de pão embebido nisso.
Misture as amêndoas e as passas moídas.
Raspe a massa na forma preparada e alise a parte superior.
Decore com as amêndoas e pinhões em um padrão simétrico.
Coloque o topo da massa com a manteiga.
Coloque a panela no forno e abaixe imediatamente o fogo a 350 graus.
Asse o bolo até que esteja um dourado profundo e um palito inserido no meio saia limpo, cerca de uma hora.
Arrefecer o bolo na panela, em um rack.
Inverta o bolo no suporte e depois inverta novamente no prato.
Bolo de pó com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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