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EMILIEWASMYEVE
Torta de ruibarbo fresco de cereja
Esta receita pede cerejas ácidas frescas, (o tipo vermelho vivo) e ruibarbo fresco. Faz uma torta deliciosamente suculenta que combina maravilhosamente bem com sorvete de baunilha. Nota: se você quiser que seu recheio seja menos suculento, basta aumentar a quantidade de tapioca. E se você não puder encontrar torta de cereja fresca, você pode substituir o tipo enlatado, mas não será tão bom.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 425 F.
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Em uma tigela média, misture os açúcares, canela, cravo, sal e tapioca.
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Atire nas cerejas sem caroço e nos pedaços de ruibarbo. Deixe-se descansar por alguns minutos, depois escorra qualquer suco antes de despejar o recheio na massa.
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Cubra o recheio com os pedaços de manteiga.
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Ajuste a crosta superior, lembre-se de dobrar e selar as bordas das crostas superior e inferior para evitar vazamento.
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Corte as fendas na crosta superior, escove as bordas da crosta com água e polvilhe um pouco de açúcar branco por cima.
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Coloque a torta em uma assadeira e leve ao forno a 210 graus por 25 minutos.
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Cubra a crosta superior com um pedaço de papel alumínio, vire a torta e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até borbulhar (mas não borbulhando).
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Retire do forno e coloque em uma gradinha para esfriar.
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Esfrie completamente antes de servir.
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Tortas de cereja feitas com cerejas frescas são notoriamente suculentas, então não espere as fatias para manter sua forma muito bem É adorável servido com sorvete.
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