Torta de ruibarbo fresco de cereja

Name: torta de ruibarbo fresco de cereja
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 pie, 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo cerejas ácidas frescas, sem caroço; 1/2 litro de ruibarbo fresco, cortado em pedaços centimétricos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços; 5 crostas de pizza de nove centímetros (parte superior e inferior)

Esta receita pede cerejas ácidas frescas, (o tipo vermelho vivo) e ruibarbo fresco. Faz uma torta deliciosamente suculenta que combina maravilhosamente bem com sorvete de baunilha. Nota: se você quiser que seu recheio seja menos suculento, basta aumentar a quantidade de tapioca. E se você não puder encontrar torta de cereja fresca, você pode substituir o tipo enlatado, mas não será tão bom.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 F.
Em uma tigela média, misture os açúcares, canela, cravo, sal e tapioca.
Atire nas cerejas sem caroço e nos pedaços de ruibarbo. Deixe-se descansar por alguns minutos, depois escorra qualquer suco antes de despejar o recheio na massa.
Cubra o recheio com os pedaços de manteiga.
Ajuste a crosta superior, lembre-se de dobrar e selar as bordas das crostas superior e inferior para evitar vazamento.
Corte as fendas na crosta superior, escove as bordas da crosta com água e polvilhe um pouco de açúcar branco por cima.
Coloque a torta em uma assadeira e leve ao forno a 210 graus por 25 minutos.
Cubra a crosta superior com um pedaço de papel alumínio, vire a torta e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até borbulhar (mas não borbulhando).
Retire do forno e coloque em uma gradinha para esfriar.
Esfrie completamente antes de servir.
Tortas de cereja feitas com cerejas frescas são notoriamente suculentas, então não espere as fatias para manter sua forma muito bem É adorável servido com sorvete.

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