Torta de queijo ricota ii

O sabor desta torta cremosa melhora se servido um dia após o cozimento.Esta torta também é maravilhosa com uma crosta de biscoito de graham.

Coloque a ricota no filtro. Esqueça por cerca de 1 hora, ou até que a maior parte tenha sido descartada.
Misture ricota, açúcar, farinha, suco de limão, sal, gema de ovo, leite evaporado e leite em uma tigela grande; misture bem.
Em uma tigela separada, bata as claras até ficar firme.Dobre a massa até ficar homogêneo.Divide o recheio em crostas de torta.
Asse tortas por 0 minutos a 210 graus (220 C) .Reduza o forno a 170 graus (175 C), e asse por mais 25 minutos ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Cool em prateleiras de arame.Refrigerar.