Torta de pêssego com amêndoa-pecã streusel

Corte do nosso jornal local há alguns anos atrás. Tornou-se um favorito da família. "Se a maçã é a torta americana por excelência, então o pêssego é certamente o nosso favorito de verão, e ainda mais se for servido à la mode. Para fazer uma torta de pêssego no valor do nome, use frutas completamente maduras e uma massa crocante que é rica e tenra. mas ainda resistente o suficiente para conter sua carga doce e suculenta sem colapsar.Para remover as peles de pêssegos facilmente, despeje água fervente sobre eles, em seguida, rapidamente mergulhe frutas em água gelada.Use os dedos ou uma pequena faca para deslizar para fora das peles.Este receita pede uma cobertura de noz friável, mas você pode substituir uma crosta de treliça clássica que permite que a fruta apareça.Serve a torta quente ou em temperatura ambiente, com ou sem sorvete.Para medir a quantidade de açúcar e amido de milho para usar, tomar sua sugestão da maturação dos pêssegos; se eles são muito doces e bastante suculenta, use a menor quantidade de açúcar e a grande quantidade de amido de milho. "