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Maçã rústica e torta de oxicoco
 
 
12 PorçõesPTM1H10 min

Maçã rústica e torta de oxicoco


Eu sou inútil quando se trata de fazer crostas de pizza.Minha bom gosto, mas eles sempre parecem terríveis! Esta é uma torta de forma livre que parece boa mesmo quando * eu * faço isso! Fácil de fazer, tão delicioso de comer, e algo um pouco diferente do que a torta de maçã normal. Cortei essa receita de uma revista anos atrás, mas não consigo lembrar qual. O tempo não inclui tempo para a crosta.

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preparação

  1. PASTELARIA: Combine farinha, açúcar e sal em um processador de alimentos com uma lâmina de metal; pulso para misturar.
  2. Adicione manteiga e encurtar e pulse mais 5-8 vezes até que a mistura pareça farinha de aveia grossa.
  3. Polvilhe com 1/2 da água e pulso.
  4. Aos poucos, acrescente mais água da mesma maneira até que a massa se mantenha quando comprimida com as pontas dos dedos (você pode não precisar dela).
  5. Em uma superfície enfarinhada, forme a massa em uma bola e achatada em um disco.
  6. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e por até 3 dias.
  7. ENCHIMENTO: Misture maçãs, cranberries, 80 litros de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e especiarias juntos em uma tigela grande; deixou de lado.
  8. COZIMENTO E MONTAGEM: Pré-aqueça o forno a 1016 Role a massa sobre uma superfície enfarinhada para fazer um círculo de 38 centímetros.
  9. Dobre a massa em quartos; coloque em uma assadeira grande e desdobre.
  10. Coloque o recheio no centro da massa, deixando uma borda de 2,5 ao redor.
  11. Dobre a borda da massa sobre o recheio (eu dobro isso em várias seções pequenas - algumas partes da massa se sobrepõem umas às outras, e é assim que deve ser; lembre-se que é uma torta rústica).
  12. Pincele a massa com clara de ovo e polvilhe com açúcar.
  13. Asse por 25 minutos.
  14. Puxe a prateleira do forno para que você possa chegar à torta; cubra a torta com papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
  15. Deixe esfriar na assadeira em uma gradinha.
  16. Cubra e guarde a torta à temperatura ambiente.



Adorei

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