Torta de manteiga de amendoim de anya

Minha mãe compartilhou esta receita comigo anos atrás.Eu não sei a origem, mas depois de procurar outras receitas de torta de manteiga de amendoim eu não encontrei nada como ele.A crosta de torta junto com a manteiga de amendoim desintegrado na parte inferior são uma grande surpresa.

Crosta:.
Misture a farinha, o açúcar em pó e a manteiga. Coloque em uma assadeira de 23 centímetros. Despeje 375 por 12 a 15 minutos.
Enchimento/Cobertura.
Misture a manteiga de amendoim e o açúcar em pó 0,5 c até esmigalhar finamente usando um garfo ou processador de alimentos. Espalhe 0,5 da mistura de manteiga de amendoim/açúcar em pó sobre a casca do bolo assado. (Guarde o outro 0,5 para a cobertura sobre o merengue).
Quindim:.
Combine o amido de milho, o açúcar, o sal, o leite e as gemas batidas em uma panela mexendo constantemente até ferver.Cozinhe até engrossar ligeiramente.Retire do fogo.Mexa manteiga e baunilha.Despeje sobre a mistura de manteiga de amendoim/açúcar em pó.
Merengue:.
Bata 3 claras de ovo até endurecer e coloque sobre o creme certificando-se de selar as bordas do creme. Espalhe o restante da mistura de amendoim desintegrado/açúcar em pó.
Asse em 350 por 20 minutos.Cool completamente antes de servir.