Torta de merengue de limão da vovó

Name: torta de merengue de limão da vovó
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; 3/8 litro de água; 2 limões, juiced e zested; 2 colheres de sopa de manteiga; 4 claras de ovos; 1 (23 centímetros) massa de torta, assada; 4 claras de ovos; 6 colheres de sopa de açúcar branco

Esta é uma receita muito divertida para seguir, porque vovó torna doce e simples.Esta torta é engrossada com amido de milho e farinha, além de gemas de ovo, e não contém leite.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Para fazer recheio de limão: Em uma panela média, misture 1/4 de litro de açúcar, farinha, amido de milho e sal. Mexa em água, suco de limão e raspas de limão. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo freqüentemente, até a mistura chegar a ferva.Mexa na manteiga.Polo de gemas de ovo em uma tigela pequena e misture gradualmente em 130 litros de mistura de açúcar quente.Whisk mistura de gema de ovo de volta para a mistura de açúcar restante.Trazer a ferver e continue a cozinhar, mexendo sempre até engrossar.Retirar calor.Pour enchimento em casca de pastelaria cozida.
Para fazer merengue: Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma. Adicione açúcar gradualmente e continue a chicotear até formar picos firmes. Coloque o merengue sobre a torta, selando as bordas na massa.
Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que o merengue fique dourado.