Torta de maçã all-american

Name: torta de maçã all-american
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1 pie, 10
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar; 3/4 colher de chá de sal; 25 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de centímetro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo gordura vegetal encurtada, em cubos; 6 colheres de sopa de água gelada; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de gengibre moído; 1/8 colher de chá de noz moscada; Maçãs granny smith de 1,5 kg, peladas, cortadas em fatias grossas; 1 colher de sopa de leite; 1 colher de chá de açúcar

É o 4 de julho ... que melhor maneira de comemorar do que com um prato americano como torta de maçã caseira? Há muitas receitas por aí, mas eu prefiro este que pede a adição de canela, noz-moscada e gengibre para adicionar tempero.Além disso, eu gosto da minha torta de maçã transbordando de maçãs (uma torta de maçã não deve ser plano como uma abóbora ou torta de creme!) por isso esta versão tem muito! Os ingredientes da lista granny smith, mas eu tendem a usar uma variedade, incorporando granny smith, ouro delicioso e braeburn.

Ingredientes

preparação

Adicione a manteiga e encurte e corte, até que a mistura se assemelhe a farinha grossa.
Adicione 6 colheres de sopa de água gelada e processe até que se formem aglomerados, adicionando mais água em colheres de chá se a massa estiver seca (nunca preciso de mais de 6 colheres de sopa).
Reúna na bola; divida em 2 partes.
Aplainar cada um em um disco. Enrole cada um em plástico; chill pelo menos 2 horas. Pode ser feito um dia pela frente.
Para o recheio: Posicione a grade do forno no rack mais baixo do forno e pré-aqueça a 400 ° F
Misture todos os ingredientes de enchimento, exceto as maçãs em uma tigela grande. Deve ser muito seco e grosso - não é realmente um "molho".
Adicione as maçãs e o casaco.
Para montar: Farinha uma folha de papel vegetal; Enrole a massa 2.5 no papel até que seja um centímetro redondo.
Transfira para o prato de torta de vidro com 9 polegadas de diâmetro, virando o papel, pressionando levemente para que a massa fique ao longo do fundo do prato da torta. Deve haver uma saliência a toda a volta.
Adicione o recheio.
Desenrole a segunda massa para centímetro. Corte em tiras de doze centímetros de largura. Organize 6 tiras na torta, deixando folgas entre o recheio e a latada ao longo do caminho (isso tornará mais fácil tecer as outras).
Form lattice by arranging 6 strips across the first strips, taking care as you go.If one breaks, don't worry--just tuck the break underneath!
Gentilmente dobre as bordas sobre a treliça, pressionando com um garfo para selar.
Pincele a treliça com leite e polvilhe levemente com açúcar adicional.
Cubra as bordas com papel alumínio e asse por 10 minutos.
Sem abrir o forno (eu sei, é tão difícil de resistir!), Reduza a temperatura do forno para 375 ° F
Continue a assar até que os sucos fiquem espessos e a crosta fique dourada, cerca de 1 hora e 10 minutos.
Deixe esfriar por pelo menos uma hora antes de comer.

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