Torta de creme de banana com cobertura de chocolate

Name: torta de creme de banana com cobertura de chocolate
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 3 gemas de ovo levemente batidas; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 23 conchas de massa, assadas; 4 (28 gramas) quadrados de cozimento de chocolate semi-doce, derretidos; 2 -3 bananas, médio firme, fatiado

O original desta receita foi encontrado no Volume 2, 2003 Cookbook do amante do chocolate do gosto de casa. O tempo de preparação não inclui o tempo necessário para que o creme arrefeça no refrigerador, nem para que a torta acabada se arrefeça por pelo menos 2 horas.

Ingredientes

preparação

Em uma panela, misture o açúcar, amido de milho e sal, em seguida, adicione gradualmente leite e creme, mexendo até ficar homogêneo.
Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e borbulhar, cerca de 2 minutos.
Enquanto mexer as gemas, adicione uma pequena quantidade desta mistura quente às gemas e continue mexendo bem antes de devolver a mistura de ovos à panela.
Leve a ferver suave e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, antes de retirar do fogo e adicione a manteiga e a baunilha enquanto mexendo para misturar bem.
Despeje metade desta mistura na casca da massa, depois cubra e leve à geladeira.
Adicione o chocolate ao creme restante, misture bem, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Arrume as bananas fatiadas sobre o recheio e, em seguida, coloque cuidadosamente o creme de chocolate sobre as bananas.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.