Torta de cottage inglês tradicional

Name: torta de cottage inglês tradicional
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 large cottage pie bake, 8
Ingredients: 1 kg de carne picada (carne moída); 75 g de manteiga; 2 cebolas, descascadas e finamente picadas; 2 cenouras, descascadas e finamente picadas; 2 aipo, aparado e finamente picado; 3 dentes de alho; 1 raminho de tomilho fresco; 1 folha de louro; 1 kg de carne picada (carne moída); 2 colheres de sopa de purê de tomate; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 4 gotas de molho Tabasco; 175 ml de vinho tinto; 1 kg de batata branca; 75 g de manteiga; 1 respingo de leite; queijo parmesão, para gratinar

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Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Adicione a cebola, cenoura, aipo, alho, tomilho e louro e frite em fogo médio/baixo por 10 minutos, ou até amolecida, mas não colorida.
Adicione a carne moída e cozinhe por mais 10 minutos, ou até dourar.
Adicione o purê de tomate, o molho inglês e o Tabasco, mexa e cozinhe por 2 minutos.
Vire o fogo até alto e adicione o vinho tinto.Deixe a bolha e reduza por 5 minutos, em seguida, adicione o caldo e reduza a um calor médio.Molha por mais 20 minutos, mexendo sempre.
Enquanto isso, corte as batatas em metades e quartos para que todos tenham um tamanho razoavelmente uniforme. Cozinhe em uma panela com água salgada fervendo por 15 a 20 minutos ou até que esteja cozida. Passe um coador e deixe secar a vapor.
Pré-aqueça o forno a 190C/170C ventilador / gás 5.
Prove a carne moída e tempere de acordo com sal e pimenta. Transfira-a para um refratário (aproximadamente 20cm por 30cm).
Amasse as batatas com a manteiga, leite e um centímetro de sal e pimenta, em seguida, espalhe por cima do picadinho.
Finamente rale um pouco de queijo parmesão, em seguida, cozinhe por 45 minutos, ou até dourar e borbulhar.
Sirva com ervilhas com manteiga ou uma salada lateral simples.