Torta de chocolate espessa

Name: torta de chocolate espessa
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 deep dish pie, 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1 (7 gramas) envelope de gelatina sem sabor; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite; 57 gramas quadrados de chocolate sem açúcar, picados; 57 gramas quadrados de chocolate sem açúcar, picados; 4 gemas de ovo, temperatura ambiente; 1 colher de sopa de baunilha; 1 casca de torta de prato fundo assado

Uma firme, sem lodo, sem chorar torta.Use chocolate melhor para uma torta melhor.Eu uso um batedor plano para esta receita.Muito recentemente feito com todo o açúcar mascavo escuro, gostei ainda melhor.Textura é melhor se você permitir torta para se sentar de geladeira por 30 minutos antes de servir.

Ingredientes

preparação

Combine açúcares, amido, gelatina e sal em panela de molho med.
Adicione leite gradualmente enquanto mexendo.
Adicione o chocolate.
Cozinhe e bata no fogo até a mistura ferver 1 minuto, retire do fogo.
Coloque as gemas em uma tigela média e whisk.Gradualmente despeje 1/4 litro de mistura quente em gema de ovo, mexendo constantemente.
Bata a mistura de ovo e chocolate de volta na mistura restante de chocolate.
Volte ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura ferver 1 minuto.
Retire do fogo e adicione baunilha.
Mexa até esfriar e engrossar ligeiramente.
Despeje em torta pré-cozida e cubra a superfície da torta com filme plástico.
Refrigerar durante a noite.
Sirva coberto com chantilly adoçado.

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