Torta de chocolate com merengue de morango

Name: torta de chocolate com merengue de morango
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 grandes claras de ovos; 1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha, dividido; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; 1/8 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; Calda de chocolate; 4 colheres de chá encurtando; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo morangos frescos; Calda de chocolate

Quando o tempo é curto, use cobertura batida descongelada em vez de fazer chantilly adoçado. - Susan Maraffa, North Lima, Ohio

Ingredientes

preparação

Forre folhas de cozimento com papel manteiga. Desenhe vinte e quatro retângulos de 4x2,5 polegadas no papel; deixou de lado
Para merengue, em uma tigela grande, bata as claras, 1 colher de chá de baunilha, creme de tártaro e sal em velocidade média até formar picos moles.Gradualmente bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos duros
Insira uma ponta de 12 bolos redonda em um saco de confeiteiro ou saco de plástico reforçado.Bolsa de enchimento com merengue.Mergulho em longas fileiras em retângulos até que cada um esteja completamente preenchido.Bake a 250 ° por 1 hora ou até que esteja pronto e seco.Forno de forno fora; deixe merengues no forno por 1 hora.
Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras. Quando esfriar completamente, retire os merengues do papel e guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Em um microondas, derreta pedaços de chocolate e gordura; mexa até ficar homogêneo. Espalhe 1 colher de sopa por cada merengue. Deixe descansar até que o chocolate esteja pronto.
Em uma tigela grande, bata o creme até formar picos moles. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e a baunilha restante, batendo bem alto até formar picos firmes.
Separe 12 morangos; corte os morangos restantes em 0,25 - em fatias. Coloque 12 merengues em uma travessa plana. Espalhe cada um com 2 colheres de sopa de chantilly; cubra com 2 colheres de sopa de creme de leite batido. Top com merengues restantes e creme chantilly.Levemente cobrir; refrigerar por até 2 horas.
Pouco antes de servir, regue com calda de chocolate.Cortar morangos reservados ao meio.Arrange cortar o lado para baixo sobre creme chantilly.Recer refrigerado