Torta de castanha chocolate sem farinha

Name: torta de castanha chocolate sem farinha
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 14
Ingredients: 170 gramas de chocolate meio amargo, grosseiramente picado; 1 (425 gramas) pode purê de castanha ou 1 (425 gramas) pode creme de castanha (veja nota); 113 gramas de manteiga sem sal ou 113 gramas de margarina sem sal; 6 claras de ovos; 6 claras de ovos; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 170 gramas de chocolate meio amargo, grosseiramente picado; Um copo com capacidade para 130 ml de creme de leite ou um copo com capacidade para 130 ml de café

Eu tenho procurado uma receita para uma torta de chocolate castanha desde a minha viagem para o Alpine Restaurant em Breckenridge, CO.Isto parece que pode ser isso - apenas em uma forma de bolo.Eu consegui isso de rec.food.recipes, e é originalmente from.I não posso esperar para experimentá-lo.Parece fantástico.

Ingredientes

preparação

Nota: Disponível em grandes supermercados, lojas étnicas e mercearias europeias.
O puré de castanha e o creme de castanha são normalmente importados da França.
Qualquer produto funcionará bem nesta receita.
Preaqueça o forno a 350 F.
Forre uma forma de 23 ou centímetro com um círculo de papel manteiga.
Bolo: Prepare o chocolate derretido.
Deixe de lado e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Usando um batedor ou em uma batedeira, misture o creme de castanha ou purê com manteiga ou margarina.
Adicione a baunilha, as gemas e o chocolate derretido.
Misture bem.
Em outra tigela limpa, com batedores limpos e secos, bata as claras com o sal, apenas para quebrar e espumar um pouco.
Gradualmente, enquanto aumenta a velocidade do misturador, o pó em açúcar forma picos brilhantes (mas não secos).
Dobre 0,33 de claras em mistura de castanhas e trabalhe bem para soltar.
Delicadamente, dobre em 0,66 restantes de claras de ovo em 2 partes, misturando bem, mas tomando cuidado para não esvaziar a mistura.
Colher em panela preparada e leve ao forno até que seja feito, 35-45 minutos.
Bolo sobe um pouco e parece seco e ligeiramente rachado no topo quando feito.
O meio deve ser suave, mas firme.
Deixe esfriar na panela por 20 minutos, depois remova para um fio.
prateleira.
Esmalte: Leve o creme de leite (ou café) para ferver e adicione o chocolate picado de uma só vez.
Retire do fogo e mexa rapidamente, usando um fio.
bata até que todo o chocolate derreta.
Inverta o bolo em uma cremalheira do bolo do fio colocada em uma folha de cookie.
Despeje o glacê sobre o bolo, usando uma espátula de metal para espalhar.
Sirva com um montão de chantilly com cheiro de canela, ou framboesas com purê, ou guarnecido com raspas de chocolate, ou polvilhado com açúcar de confeiteiro peneirado.

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