Torta de carne com crosta de queijo

Name: torta de carne com crosta de queijo
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 large pie, 8-10
Ingredients: 900 gramas de carne magra cozida, cortada e cortada em pequenos cubos; Farinha integral de 142 gramas, peneirada; 2 colheres de sopa de gotejamento de carne ou 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas médias, finamente picadas; 4 cenouras finamente cortadas; 0,5 colher de chá de ervas mistas (ervas finas ou uma mistura de temperos de carne McCormick ou fazer o seu próprio, eu costumo usar sálvia e alecrim); 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada; Sal de 2,5 centimetros; pimenta preta moída na hora; 2 dentes inteiros; 590 mililitros de caldo de carne; Farinha integral de 142 gramas, peneirada; Sal de 2,5 centimetros; Manteiga de 71 gramas; 85 gramas de queijo cheshire picado ou 85 gramas de queijo lancashire desfiado

Faça e compartilhe esta torta do bife com a receita da crosta do queijo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus.
Role a carne na farinha temperada.
Reserve 2 colheres de chá do excesso de farinha.
Aqueça a gordura ou o óleo e apenas amoleça as cebolas e as cenouras, mas não as deixe colorir.
Retire-os e coloque-os em um prato à prova de fogo.
Na mesma gordura rapidamente marrom toda a carne e adicioná-lo aos legumes.
Adicione as ervas e especiarias aos sucos da frigideira, juntamente com a farinha temperada reservada.
Misture bem para absorver a gordura, adicione o caldo e misture bem até ferver e ficar homogêneo.
Despeje o caldo espesso sobre a carne e os vegetais, leve para ferver, cubra e coloque no forno por uma hora e meia.
Enquanto isso, faça a crosta colocando a farinha e o sal em uma tigela e esfregando a manteiga até ficar como migalhas de pão grosseiras.
Adicione o queijo e misture bem.
Quando a carne estiver cozida, deixe esfriar um pouco e polvilhe uniformemente a massa sobre a carne e asse por cerca de 30 minutos ou até ficar dourada e cozida.