Torta de baunilha cereja

Pulverize a farinha, a manteiga, a banha e o sal em um processador de alimentos até que estejam quebradiços. Mexa 1 ovo com 2 colheres de chá (2,5 mL) de suco de limão; adicione água gelada suficiente para fazer 170 litros (150 mL). Adicione à mistura de farinha e pulse até que a massa vem junto. Forme em um disco oblongo; frio por pelo menos 30 minutos.

Preaqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Em uma superfície bem enfarinhada, enrole a massa em um retângulo grande, com cerca de 3 mm de espessura. Corte a massa em um retângulo de 33 cm (32,5 cm x 45 cm). Transferir cuidadosamente a massa para uma assadeira forrada de pergaminho.

Mexa o açúcar com amido de milho e as raspas de limão até combinar.Polva metade da mistura uniformemente pelo comprimento de um lado do retângulo, deixando uma borda de 2,5 cm. Organize as cerejas uniformemente sobre a mistura de açúcar.Whisk 1 colher de sopa (15 ml) de limão suco com baunilha; regue uniformemente sobre as cerejas. Espalhe a mistura de açúcar restante uniformemente por cima.

Dobre a massa para cobrir o recheio.Dobre mais um centímetro (1 cm) de massa a partir da camada inferior sobre a camada superior ao longo das bordas; apertar com um garfo para selar. Mexa ovo restante com um pouco de água; pincele toda a pastelaria.Faça 4 furos de ventilação na parte superior.Bake por 50 a 55 minutos ou até dourar.Cool completamente na assadeira.

Esmalte Opcional: Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até ficar homogêneo. Regue uniformemente a torta resfriada. Faz 12 porções.

Dica: Dobre a massa em terceiros ou enrole em torno de um rolo para transferi-lo, depois de aparar, para a assadeira.