Torta de abóbora egípcia (a.k.a kar assaly)

Casca de abóbora.Corte abóbora em pedaços grandes em cubos.Coloque os pedaços de abóbora em uma panela grande e profunda.Em seguida, adicione o açúcar e duas colheres de sopa de água e aqueça em fogo baixo até ficar macio.

Retire os pedaços de abóbora da panela e reserve o açúcar e deixe no pote.





Polvilhe bem a abóbora e espalhe em uma assadeira (você pode usar um prato de pirâmide de samll, como uma bandeja de lasanha) Polvilhe passas e nozes por cima.

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.Adicione leite batendo com freqüência para evitar qualquer aglomerados.

Adicione o açúcar reservado de ferver a abóbora e leve para ferver (você pode querer adicionar um pouco de açúcar aqui se você encontrar o molho de creme não tão doce quanto você gosta) .Por molho béchamel doce sobre purê de abóbora.

Aqueça o forno a 200 ° C. Asse a assadeira por 30 a 40 minutos até que a superfície fique dourada.

Servir quente.