Torções de iogurte de canela

Name: torções de iogurte de canela
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; 60 litros de água; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de canela em pó

Lembro-me do aroma de torções quentes de canela que vem da cozinha de minha mãe. Agora, minha família gosta da receita da minha mãe. Claro, já experimentei e usei iogurte em vez de creme de leite. - Kristin Hammill, Nova York, Nova York

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture o fermento, o sal e 3/5 litros de farinha. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga, iogurte e água a 120 ° -130 °; adicione aos ingredientes secos. Bata em velocidade média por 2 minutos.
Adicione os ovos, baunilha e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; bata 2 minutos a mais.Estale em farinha suficiente para formar uma massa dura.Não amasse.Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.
Combine açúcar e canela; reserve.Massa de massa para baixo.Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um retângulo de 12x9 polegadas.Polvimente 3 colheres de sopa de açúcar de canela sobre a massa; dobre em terceiros.Dê a massa um quarto de giro e repita a rolagem, amassando e dobrando mais três vezes.
Enrole em um retângulo de 12x6 polegadas.Corte em vinte e quatro tiras de 0,5 polegadas de largura; torcer.Coloque em assadeiras untadas.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.Queime a 350 ° por 14-18 minutos ou até dourar.Imediatamente retire das panelas para racks de arame para esfriar.