Tomates secos em forno italiano em azeite

Name: tomates secos em forno italiano em azeite
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 15 tomates italianos maduros, fatiados 2/3 centímetros de espessura (Roma); 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de tempero de ervas secas (como manjericão, orégano ou alecrim); 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; 1 colher de chá de sal; pimenta moída

Estes tomates maravilhosos podem ser colocados no pão torrado com queijo para fazer bruschetta ou você pode adicioná-los aos pratos de massa.Eles também fazem guarnições saborosas e são bons em saladas.Não jogue fora o azeite quando os tomates se foram! Ele será infundido com sabor de tomate e é ótimo para usar em molhos de salada ou em massas.Os tomates vão manter até 2 semanas na geladeira.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 225 °.
Combine os tomates, 2 T. azeite, ervas, vinagre, suco de limão, sal e pimenta a gosto em uma tigela.
Organizar tomates em linhas em uma assadeira forrada de pergaminho; assar 1 hr.
Arrefecer a temperatura ambiente, cerca de 15 min.
Coloque em frascos de conserva de 2 litros.
Adicione o azeite restante para cobrir os tomates em cada frasco.
Feche bem os frascos.
Refrigerar.
** Nota: O azeite vai solidificar na geladeira, mas isso não afetará os tomates. O óleo vai voltar a liquefazer em temperatura ambiente.

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