Jam de dragonfruit

Name: jam de dragonfruit
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 8 oz jars, 50-60
Ingredients: 6 frutas de dragão; 2 limões; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco

preparação

Metade do fruto do dragão.
Retire a carne em uma panela funda.
Amasse bem com espremedor de batatas.
Adicione o suco de dois limões e as raspas finas de um.
Levar esta mistura para ferver, mexendo ocasionalmente.
Cozinhe, descoberto, mexendo, por 30 minutos ou mais para obter um purê grosso.
Leve a ferver quente e rolante.
Adicione açúcar.
Continue a ferver com força, mexendo até que o gel desejado seja atingido. A fruta de dragão não é muito gelatinosa, como forma um lodo grosso e pegajoso.
Adicionar pectina, se desejado, para obter um gel mais firme.
O congestionamento pode ser enlatado. O processo preparou potes de 170 a 227 gramas por 10 minutos.

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