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Tfremont
Jam de dragonfruit
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Ingredientes
preparação
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Metade do fruto do dragão.
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Retire a carne em uma panela funda.
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Amasse bem com espremedor de batatas.
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Adicione o suco de dois limões e as raspas finas de um.
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Levar esta mistura para ferver, mexendo ocasionalmente.
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Cozinhe, descoberto, mexendo, por 30 minutos ou mais para obter um purê grosso.
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Leve a ferver quente e rolante.
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Adicione açúcar.
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Continue a ferver com força, mexendo até que o gel desejado seja atingido. A fruta de dragão não é muito gelatinosa, como forma um lodo grosso e pegajoso.
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Adicionar pectina, se desejado, para obter um gel mais firme.
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O congestionamento pode ser enlatado. O processo preparou potes de 170 a 227 gramas por 10 minutos.
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