Tolo da amora-preta

Name: tolo da amora-preta
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo creme pesado; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro, dividida; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme azedo, à temperatura ambiente; Extrato de amêndoa de 1/8 colher de chá; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo amoras frescas; 8 tiras de casca de limão, para guarnecer; 8 raminhos hortelã fresca

Eu recomendo fortemente o uso de amoras frescas nesta receita para melhor sabor. Framboesas, morangos ou uma combinação de todos os três podem ser usados, mas devem ser todos frescos.

Ingredientes

preparação

Despeje o creme de leite em uma tigela grande com metade do açúcar de confeiteiro e extrato de amêndoa. Whip até ficar duro. Dobre em creme azedo.Refrigerar.
Em uma tigela separada, misture as amoras com o açúcar de confeiteiro restante. Deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
Em 8 copos parfait, chantilly e amoras, começando e terminando com chantilly. Guarde cada parfait com uma tira de casca de limão, algumas amoras e um raminho de hortelã.