Tiros de sangue champanhe

Em uma panela pequena, misture 60 litros de açúcar, água e gengibre.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 3-5 minutos ou até que o açúcar é dissolvido, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo; esfriar a temperatura ambiente.Era e descarte o gengibre.

Em uma panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria; deixe repousar 1 minuto.Aqueça e mexa em fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida.Mexa no açúcar restante; cozinhe e mexa até dissolver o açúcar. Retire do fogo; mexa no champanhe.Despeje em dezoito copos de shot de 57 gramas.tall.Refrigerar até parcialmente definido, cerca de 25 minutos.

Enquanto isso, coloque morangos em um processador de alimentos; processo até misturado.Transfira para uma tigela pequena; misture 2 colheres de sopa de xarope simples (descarte ou guarde o xarope restante para outro uso) .Tinto vermelho, se desejar.

Para formar o sangue em gelatina, encha um conta-gotas com uma mistura de morango.Inserir em gelatina parcialmente ajustada e esprema para liberar a mistura de morango enquanto puxa o conta-gotas para cima.Refrigerar até ficar firme.