Tikvenik - torta de abóbora doce búlgara

Corte a abóbora ou a abóbora em pedaços grandes e deixe ferver. Você poderia fazer isso em uma panela com água para cobrir, ou melhor ainda ferver.

Quando suficientemente macio escorrer, coloque em uma tigela e purê com um garfo.

VARIANTE: Algumas pessoas, em vez de ferver a abóbora, preferem ralar e refogar com um pouco de manteiga ou óleo vegetal. Outros preferem ralar e colocá-la em carne crua. A parte de baixo é que no primeiro caso ela fica muito gordurosa, e no segundo bastante crocante.

Adicione o açúcar, as nozes e a canela; misture com a abóbora.

Se você decidir usar a manteiga, derreta-a.

Pegue duas folhas de massa folhada e regue um pouco de manteiga derretida na parte superior. Você também pode usar uma única folha, passar manteiga nas duas folhas ou fazer o que eu fizer e pular a manteiga completamente.

Colher um pouco da mistura de abóbora sobre a massa e rolar livremente.Repita com o resto da massa.

Pegue uma assadeira antiaderente ou lata (ou óleo-lo) .Se é retangular coloque os rolos paralelos uns aos outros.Se é redondo, começar a revestir o aro com os rolos, lentamente espiralando-os para o centro (você pode veja o que quero dizer em uma das fotos que eu enviei).

VARIANTE: Você poderia decidir fazer uma torta inteira em vez de rolos individuais. Para isso, escolha uma forma de assar ligeiramente menor que o tamanho das folhas de folha (poderia ser redonda). Aplique as folhas uma a uma, dobrando-as ligeiramente para encaixar na folha. estanho e para permitir que o ar entre eles.Se você estiver usando manteiga, regue um pouco sobre cada folha que você colocar.Quando tiver colocado duas folhas, coloque uma mistura de abóbora por cima.

Continue mergulhando a massa e a mistura de abóbora e finalize com uma única folha de massa.

Coloque a assadeira no forno.

Asse em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos.Depois de 10 minutos de cozimento você poderia tirar a torta e espalhar um pouco de manteiga sobre ela, mas eu não faço isso.

Deixe a torta esfriar e sirva polvilhada com um pouco de açúcar refinado.