Tigela grande saudável

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; Deixe ferver.Reduza o fogo para médio e deixe ferver até que as batatas estejam muito macias, cerca de 20 minutos.

Coloque as batatas em uma tigela grande. Adicione o leite, a manteiga e o alho. Misture as batatas até ficarem cremosas com um misturador elétrico. Divida o purê de batatas entre as tigelas.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione salsicha; cozinhe até aquecer, 2 a 3 minutos.Adicione aspargos picados, milho e brócolis. Despeje em caldo; cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam quase cozidos, cerca de 5 minutos.

Colher 1/4 litro de caldo fora da frigideira em uma tigela pequena.Bussar na farinha até ficar homogêneo.Despeje a mistura de caldo de volta na frigideira.Mexa até que um molho espesso se forma, cerca de 5 minutos.

Sirva mistura de salsicha e molho sobre purê de batatas. Tempere com pimenta preta.