Tg's enchilada sauce del diablo

Name: tg's enchilada sauce del diablo
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 10 tomates roma; 3 pequenas cebolas amarelas; 1 jalapeno semeado; 2 pequenos pimentões serrano, para picante; 1/4 colher de chá de sal marinho; 3/5 litros de caldo de galinha sem gordura; 1 colher de sopa de alho picada; 1 colher de sopa de orégano seco; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 3/5 litros de caldo de galinha sem gordura

Vegetais assados frescos sem óleos tornam este simples molho caseiro de enchilada que também é um bom observador do peso.

Ingredientes

preparação

Defina frango de corte no forno para alta.
Trimestre tomate e cebola, metade dos pimentões e jalapeno e retire as sementes do jalapeno.Arrange em chapa pesada e cozinhe por 5 minutos, por sua vez e mais um minuto ou até que tudo tenha um bom char nele para trazer para fora os sabores
Deixe esfriar até a temperatura ambiente, deixe na assadeira enquanto esfria.
Coloque os legumes queimados no liquidificador com um pouco de sal marinho e misture até ficar homogêneo; alguns pedaços não são ruins.
Em uma panela de cozido em fogo médio, adicione as 2 colheres de sopa de caldo de galinha e alho. Cozinhe por 3 minutos.
Adicione os legumes misturados à panela e mexa.
Adicione orégano, pimenta em pó, manjericão, cominho, pimenta preta e sal 0,125 colher de chá. Combine bem e deixe aquecer por 2 minutos.
Adicione o caldo de galinha restante e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por pelo menos 20 minutos.