Tempura de legumes assados

Name: tempura de legumes assados
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo migalhas de pão panko; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo migalhas de pão panko; sal a gosto; 2 ovos; Legumes:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo floretes de brócolis; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo florzinhas de couve-flor; 2,5 batata doce, cortada em fatias centimétricas; 2,5 pequenas abóboras, cortadas em fatias centimétricas; 2 cebolas verdes finamente picadas; 10 feijões verdes aparados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Molho:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de chá de açúcar branco; 2 cebolas verdes finamente picadas

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C) .Agite uma assadeira grande.
Combine panko e sal juntos em uma tigela rasa. Bata ovos em uma tigela pequena separada. Combine brócolis, couve-flor, batata-doce, abóbora, cebola e feijão verde juntos em uma tigela grande; Adicione a farinha e misture bem.
Agite o excesso de farinha de cada pedaço de vegetal, mergulhe no ovo batido e pressione a mistura panko. Jogue delicadamente entre as mãos para que as migalhas de panko que não estiverem presas caiam. Coloque os legumes na assadeira preparada; não empilhe.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, virando de vez em quando, 10 a 15 minutos.
Misture o molho de soja, água, vinagre de arroz e açúcar juntos em uma panela em fogo médio até ficar quente, 1 a 2 minutos.Retire do fogo e adicione a cebola verde.Servir molho ao lado de legumes.