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Samantha Morrow
Temperado molho de cranberry laranja com zinfandel
Vermelho rubi, molho de amora rico e picante com uma nota cítrica brilhante.Uma mistura sofisticada de sabores! Vai igualmente bem com peru assado, carne bovina ou presunto.Faça um lote em T.G. e congele metade para X'mas.Delicious! Nota: eu reduzo o açúcar para 190 litros de cada, e uso uma colher de sopa de casca de laranja no lugar da tira como nós realmente apreciamos o sabor de laranja.Não é necessário esticar a calda, apenas retire as especiarias inteiras.Adaptado de Bon Appetit Novembro de 2001.
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Ingredientes
preparação
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Misture todos os ingredientes, exceto cranberries em uma panela média.Trazer a ferver em fogo médio-alto, mexendo até dissolver o açúcar.Reduza o fogo e cozinhe até reduzir a uma tigela com uma capacidade de 2/5 litros contendo cerca de 10 minutos.Certuçar a calda em uma panela grande.
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Adicione cranberries para xarope e cozinhe em fogo médio até bagas estourar, cerca de 6 minutos.Cool.Transfira o molho para uma tigela média.Cubra e leve à geladeira até frio.Pode ser feito uma semana à frente e mantido refrigerado.Congelada bem.
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