Temperado molho de cranberry laranja com zinfandel

Name: temperado molho de cranberry laranja com zinfandel
Cook time: 26 min
Total time: 36 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo vinho Zinfandel vermelho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo dourado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo dourado; 6 dentes inteiros; 6 toda a pimenta da Jamaica; 2 paus de canela; 1 tira de casca laranja (tira é 7,66 por 2,5 centímetros de tamanho); 1 (340 gramas) airelas frescas

Vermelho rubi, molho de amora rico e picante com uma nota cítrica brilhante.Uma mistura sofisticada de sabores! Vai igualmente bem com peru assado, carne bovina ou presunto.Faça um lote em T.G. e congele metade para X'mas.Delicious! Nota: eu reduzo o açúcar para 190 litros de cada, e uso uma colher de sopa de casca de laranja no lugar da tira como nós realmente apreciamos o sabor de laranja.Não é necessário esticar a calda, apenas retire as especiarias inteiras.Adaptado de Bon Appetit Novembro de 2001.

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes, exceto cranberries em uma panela média.Trazer a ferver em fogo médio-alto, mexendo até dissolver o açúcar.Reduza o fogo e cozinhe até reduzir a uma tigela com uma capacidade de 2/5 litros contendo cerca de 10 minutos.Certuçar a calda em uma panela grande.
Adicione cranberries para xarope e cozinhe em fogo médio até bagas estourar, cerca de 6 minutos.Cool.Transfira o molho para uma tigela média.Cubra e leve à geladeira até frio.Pode ser feito uma semana à frente e mantido refrigerado.Congelada bem.

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