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Muka3D
Tarte de ruibarbo shortbread
Aqui está um final perfeito para uma refeição de verão grelhada! Entre a textura cremosa, a cor bonita e a crosta amanteigada, esta receita é simplesmente deliciosa. - Emily Seefeldt, Red Wing, Minnesota
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo ruibarbo fresco picado (cerca de 500 gramas)
- Açúcar de confeiteiro adicional
- 2 colheres de sopa de água
- CROSTA:
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes pecãs
- 5 colheres de sopa de manteiga, em cubos
- Açúcar de confeiteiro adicional
- 1/4 colher de chá de sal
preparação
-
Em uma panela grande, leve o ruibarbo, o açúcar e a água para ferver.Reduza o fogo; cozinhe e mexa até engrossar e ruibarbo é macio. Mexa ligeiramente.Transfira para um processador de alimentos; cubra e processe até que a mistura esteja lisa; deixou de lado.
-
Para crosta, coloque a farinha, nozes, manteiga, açúcar de confeiteiro e sal em um processador de alimentos; cubra e processe até ficar crocante. Pressione a parte inferior e as laterais de uma panela de 9 in. com fundo removível. Despeje a crosta a 350 ° por 18 a 20 minutos ou até dourar levemente.
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Enquanto isso, em uma panela pequena e pesada em fogo médio, bata as gemas, o açúcar, o suco de limão, a casca e a mistura de ruibarbo até misturar. Adicione a manteiga; cozinhe até que a manteiga esteja derretida, mexendo sempre. Mexa na corante, se desejar; Despeje em crosta preparada.
-
Asse em 350 ° 12-15 minutos a mais ou até que o centro esteja quase pronto.Cool completamente em uma cremalheira de fio.Refrigerar por pelo menos 1 hora.Apenas antes de servir, poeira com açúcar de confeiteiro.
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