Tamales vegetarianos

Name: tamales vegetarianos
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de milho masa; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 1 colher de chá de sal; Açucar de 2,5 centimetros; Caldo de 130 litros; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo milho (congelado fresco ou descongelado funcionará); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar (queijo mexicano é melhor, reserve cerca de metade para o recheio); 113 gramas de pimentão assado (pimentos assados frescos sem pele também funcionam); 2 tomates, sem sementes, ralados e fatiados (pode mergulhar em água fervente por 20 segundos e depois secar com água gelada para soltar as cascas); papel de pergaminho ou casca de milho

Estes tamales são uma ótima receita básica que pode ser usada com um recheio de carne, mas este recheio de jalapeno, queijo e tomate é realmente incrível.

Ingredientes

1/4 colher de chá de pimenta preta
Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo milho (congelado fresco ou descongelado funcionará)
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar (queijo mexicano é melhor, reserve cerca de metade para o recheio)
113 gramas de pimentão assado (pimentos assados frescos sem pele também funcionam)
2 tomates, sem sementes, ralados e fatiados (pode mergulhar em água fervente por 20 segundos e depois secar com água gelada para soltar as cascas)
Papel de pergaminho ou casca de milho

preparação

Em um processador de alimentos, misture o milho e o queijo até que o milho esteja quase na consistência de uma refeição.
Adicione a manteiga, a farinha de Masa, o sal, o açúcar, a pimenta e o fermento em pó e processe até que a mistura esteja fracamente misturada.
Adicione o caldo e misture até ficar homogêneo.
Coloque cerca de 2 colheres de sopa de mistura em casca de milho encharcado ou papel manteiga.
Preencha com um pouco de queijo, fatias de pimenta assada e tomate.
Feche o papel de pergaminho ou a casca de milho ao redor do recheio, tentando cobrir o recheio com a mistura de farinha Masa. Se você tiver problemas para fechar ou tiver muito enchimento, tente usar menos nos seus tamales subsequentes.
Enrole o rolo fechado, enrole e dobre as extremidades e reserve.
Uma vez terminadas, podem ser refrigeradas ou congeladas, ou colocadas imediatamente na bandeja de vapor acima da água fervente por cerca de 30 minutos, ou até que a mistura de farinha de Masa seja ajustada.