Tajun cajun fajita tigela

Name: tajun cajun fajita tigela
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 filetes de tilápia (113 gramas cada); 1-1/4 colheres de chá de tempero Cajun; 3 colheres de azeite, dividido; 1 abóbora amarela média, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada; 1 pacote (454 gramas) de pimenta congelada e cebola refogue mistura; 1 lata (411 gramas) de tomates picados, escorridos; 1 envelope mistura de tempero fajita; 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz integral cozido a quente; Coberturas opcionais: abacate em cubos, creme azedo e salsa

Eu adoro vida saudável e a tilápia é um alimento básico na minha cozinha. Vegetais frescos são sempre bons, mas exigem mais tempo de preparação, por isso uso arroz em forma de fervura para um atalho. - Rosalin Johnson, Tupelo, Mississippi

Ingredientes

preparação

Polvilhe filetes com tempero Cajun.Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.Adicione filetes; cozinhe até o peixe começar a lascar facilmente com um garfo, 4-6 minutos de cada lado. Retire e mantenha quente. Limpe a panela.
Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante. Adicione a polpa; cozinhe e mexa 3 minutos.Adicione mistura e tomate; cozinhe até que os vegetais estejam macios, 6-8 minutos a mais. Mexa na mistura de tempero fajita; cozinhe e mexa até engrossar ligeiramente, 1-2 minutos a mais.
Em uma tigela pequena, misture o feijão, sal e pimenta.Divide o arroz entre quatro taças; camada com feijão, legumes e filés.Se desejar, sirva com coberturas.