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Tagine de frango picante com damasco, alecrim e gengibre
 
 
4 PorçõesPTM55 min

Tagine de frango picante com damasco, alecrim e gengibre


Do livro Tagine: guisados ​​picantes de Marrocos. Este tagine é frutado e picante, embora não seja muito quente.O gengibre e alecrim dão um aroma maravilhoso! Pode ser feito com pedaços de frango, (eu uso peitos sem pele sem osso), faisão ou pato.É bem com um cuscuz amanteigado e uma salada frondosa.

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preparação

  1. Aqueça o óleo e a manteiga em uma travessa de tagine ou caçarola pesada.
  2. Junte o gengibre, a cebola, o alecrim picado, os pimentões e salteie até a cebola começar a amolecer.
  3. Junte os raminhos cortados ao meio e os paus de canela.
  4. Adicione frango e marrom dos dois lados.
  5. Atire nos damascos e mel.
  6. Misture os tomates com o suco.
  7. Adicione um pouco de água, se necessário, para garantir que haja o suficiente para cobrir a base do tagine e submergir os damascos.
  8. Leve o líquido a ferver e reduza o fogo para baixo.
  9. Cubra com uma tampa e cozinhe delicadamente por 35 a 40 minutos.
  10. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  11. Polvilhe o manjericão picado sobre o frango.
  12. Sirva imediatamente.



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