Frango desfiado e molho de nozes

Name: frango desfiado e molho de nozes
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10-12
Ingredients: 4 peitos de frango desossados ou 1 frango (1,5 kg) cortados em 8 pedaços; 3/4 litro de água; 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo nozes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 3 fatias de pão branco ou 2 pães pita; 1 colher de chá de páprica, dividida; 1/4 colher de chá de pimenta preta; azeitonas pretas fatiadas, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cozinhe o frango com água e 1/2 colher de chá de sal até que cozidos, 20-50 minutos, dependendo se é osso ou não.
Coe com gaze ou um coador fino e deixe o frango de lado para esfriar.
Ferva o caldo de água até ter 3/8 litro
Retire o frango resfriado dos ossos enquanto o estoque está reduzindo e corte em pedaços de centímetro.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture as nozes, cebolas e estoque reduzido e resfriado.
Quebre o pão em pedaços e adicione ao liquidificador, juntamente com páprica 1/2 colher de chá, 1 colher de chá de sal e pimenta.
Misture a uma pasta lisa.
Coloque os pedaços de frango em uma tigela, despeje a pasta de noz, e misture delicadamente para combinar.
Decore com o resto da páprica e azeitonas pretas fatiadas.
Particularmente bom servido com frutas frescas.

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Frango desfiado e molho de nozes

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